[GP] Gullner Pages
Éttermek, ahol jókat ettünk mostanában ...

Szubjektiv észrevételeim éttermekről és egyéb evőhelyekről, 2013.

Evészetek 2013
Lelle Caffe Pizzéria, Balatonlelle Okuyama No Sushi, Budapest III. Pata Negra, Budapest II. Trombitás Il Treno, Budapest II.
[5 pont]
Okuyama No Sushi, Budapest III.
2013. július, ebéd
Él egy japán férfi Budapesten, aki egymaga készít ételeket egy parányi, de sokat dicsért étteremben. Az étterem Észak-Buda egyik legforgalmasabb terén található, mégsem volt triviális megtalálni a pincehelyiséget. A terem kicsi, berendezése végtelenül egyszerű, de ezt én jó jelként értékeltem, mert régebbi koreai útjaimnál azt tapasztaltam, hogy az ottani emberek nem a díszlet miatt, hanem a jó ételekért járnak étterembe. És ebben igazuk is van.
A kis csapat másik tagja, egy nagyon kedves pincérnő segít eligazodni a kínálatban, és ameddig az étlapot bogarásszuk, zöld teát tölt nekünk, és később is folyamatosan érkeznek újabb kis teáskannák. A tea finom, evés közben is jól esik néha kortyolgatni belőle.
Az étkezést két tállal indítottuk: Akebono (6000 Ft) és Hosomaki (5000Ft). A falatok egyszerűen természetes ízűek, és ettől igen finomak. Érdekes, hogy a meglehetősen erős wasabi sem nyomja el az ízeket, hanem inkább kontrasztosabbá teszi a falatok naturális finomságát.
A sushi tekercsek élvezete közben megjött a Yaki saba, azaz a sózott makréla grillen sütve (2500 Ft). Ezt a fogást már sokan dicsérték az interneten, tulajdonképpen nekem is ízlett, de kellett kis idő, míg a só ízt elbírtam rendezni a többi, a wasabitól eltekintve, csipke finomságú íz közé.
A záró falatok is igen izgalmasak voltak, egy-egy darabka angolnát kaptunk (1000 Ft), valamilyen édeskés borítással, az elmaradhatatlan rizs alátéttel. Az eddigiektől dominánsabb, különlegesen finom íz jó záróakkordja volt az igen kellemes ebédnek.
Az értékelésnél a tetszett és a nagyon tetszett eredmény között ingadoztam. Tulajdonképpen minden nagyon tetszett, de kissé drága mulatság nekem mostanában egy ilyen ebéd. Ám szerencsére aznap vendég voltam, és így semmi sem árnyékolta be az ebéd élményét, tehát maradéktalanul meg lehettem elégedve az Okuyama No Sushi étteremmel.

Zárszóul egy idézet az étterem, amúgy igen szerény kivitelű honlapjáról:
"Élj jól, nevess sokat, szeress nagyon!!" (Sachi Okuyama)
okuyamanosushi.uw.hu
<<<  Előző epizód: Il Treno, Budapest II. Következő epizód: Lelle Caffe Étterem és Pizzéria, Balatonlelle  >>>